特色ある調味料/業務用食材/調味料探究会社 東海物産

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こだわりの無化調 調味料

東海物産の考える「無化調 調味料」とは
食品衛生法施工規則 別表第1に定められた指定添加物のうち、表示義務が発生する調味料(アミノ酸),(核酸),(有機酸),(無機塩)が、原料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、一切使用されていない製品のことを指します。 
東海物産の考える「アレルゲン・フリー調味料」とは、
食品衛生法に基づき、表示が必要なアレルギー物質のうち、特定原材料と特定原材料に準ずるものを含まない製品のことを指します。

無化調&アレルゲンフリー

  無化調とアレルゲンフリーの両方を持つ調味料です。
種々のタイプをとりそろえております。

無化調 調味料

  調味料(アミノ酸),(核酸),(有機酸),(無機塩)を含まない調味料です。
幅広い用途に使用できるタイプなど様々な対応があります
.

無化調 うま味付与調味料

  無化調でうま味を付与するタイプです。
HVPタイプや発酵調味料・魚醤タイプなど原料に合わせて使い分けが可能です。

無化調 畜肉系調味料

  チキンやポークといった畜肉系調味料の無化調タイプです。
畜肉特有のうま味と風味を持ちます。

無化調 野菜系調味料

  野菜系調味料の無化調タイプです。
北海道産の野菜を使用したこだわり野菜エキスに加え、・。数の野菜を組合わせたブイヨンや、複数の野菜に鶏や豚、魚介からとった濃縮スープを組合わせたタイプがあります。

無化調 魚介系調味料

  魚介系調味料の無化調タイプです。
かつおや昆布、貝などを主原料にしたタイプや、複数の魚介原料を組合わせた複合的なタイプがあります。
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