東海物産株式会社健やかな長寿の実現調味料探究会社

魚介系調味料

産地にこだわった新鮮な原料を使用して加工しました。東海物産の調味技術により優れた風味を有します。魚介風味の特徴付けやベース調味料としていかがでしょうか。

製品名	製品説明	形態
鰹エキス	鰹の風味とうま味を合わせもつ和風調味料です。	粉末液体
昆布エキス	昆布の強い風味を持ち、透明度が要求される食品にも使用できます。	液体
煮干エキス	国産の煮干を使用した、香りと味にこだわった濃縮エキスです。	粉末液体
鮭エキス	鮭の身を酵素分解し、溶かし込んだエキス。鮭特有の強い風味を呈します。	ペースト
エビエキス	新鮮な海老から抽出し濃縮したエキスです。強い海老の風味とうま味が特徴です。	粉末液体
かにエキス	蟹肉を酵素分解によって、溶かし込み、特有の香りとうま味を有します。	粉末液体
あさりエキス	あさりの強いうま味が特徴です。少量使用によって貝のうま味が付与できるます。	粉末液体
オイスターソース	各種中華料理のベースとしてはもちろん、隠し味としての使用など汎用性があります。	ペースト
魚介ミックスエキス	あさりやホタテ、カキやえびなど様々な魚介類を組み合わせた強いうま味が特徴です。	粉末ペースト

「抽出」「分解」「分離・精製」「発酵技術」によって素材の風味を最大限に引き出した調味料が自慢です。使用用途により、お客様のお役に立てる調味料を取り揃えており、オリジナル製品にも対応しております。

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調味料づくりの高度な技術を基盤に、東海物産では健康機能性素材の製造と基礎研究にも注力しております。また、配合及び製法特許を取得しており、他社には真似できない製品のご提案が可能です。