調味料探究会社 東海物産株式会社

炒め調理感付与調味料

製品名	製品説明	形態
ローストオニオン風味	長時間「炒め」「煮込み」調理した玉ねぎの香ばしさと甘みが付与できます。	ペースト
ソテートマト風味	トマトの甘みと酸味の中に玉ねぎの甘さ・コクを濃縮した、炒め調理感があります。	ペースト
ローストチーズ風味	チーズのコクを付与するだけでなく、ローストしたチーズの香ばし感があります。	粉末 ペースト
肉味噌風味	炒めた豚肉と味噌を合わせ、濃厚なコクと炒め感を付与できる調味料に仕上げました。	ペースト
焼ガラエキス	鶏ガラを焼くという新たな製法を取り入れ、鶏のうま味と焼成感を併せ持ちます。	ペースト
チャーシュー風味	豚肉を味付けして炒めた調理感が特徴の肉粒感があるペーストです。	ペースト
ソテー野菜ペースト	香味野菜を炒め、すりつぶし、煮込んでペースト化。エキスとは違う甘み、香ばし感が特徴です。	ペースト
ソテーエビ風味	エビの頭をソテーして野菜とあわせ、香ばし感が特徴のペーストです。	ペースト
炒飯風味オイル	卵、ねぎの炒めた風味をオイルに閉じ込めた、リアルな調味感があります。	液体
中華風味オイル	調理風味を持つシーズニングオイルです。中華料理の出来たて感を付与します。	液体
麻辣調味料	香味野菜と醤（ジャン）を炒めた調理感のある醤油ベースの中華辛味調味料です。	ペースト

野菜ミックスシリーズ

製品名	製品説明	形態
根菜の炊き出しタイプ	たまねぎ、にんじん、大根、じゃがいもとポークエキスを炊き込んだエキスです。	ペースト
和風タイプ	たまねぎ、はくさい、ポークを炊き込んだエキスです。和風の煮込み感付与におすすめです。	ペースト
中華タイプ	たまねぎ、はくさい、きゃべつ、もやしとチキンを炊き込んだエキスです。中華の煮込み感付与におすすめです。	ペースト
洋風タイプ	じゃがいも、たまねぎ、にんじんとポークを炊き込んだエキスです。洋風の煮込み感付与におすすめです。	ペースト
野菜タイプ	畜肉原料を使用せず、たまねぎ、じゃがいも、大根、にんじん、きゃべつを炊き込んだエキスです。	ペースト
フォン・ブルン タイプ	ビーフのフォンをイメージ。ポーク、にんじん、たまねぎ、セロリ、香辛料、赤ワインを一緒に炊き込んだエキスです。	ペースト
フォン・ド・ヴォライユ タイプ	チキンのフォンをイメージ。チキン、セロリ、たまねぎ、にんじんを炊き込んだエキスです。	ペースト
フュメ・ド・ポワソン タイプ	魚のフォンをイメージ。魚のエキス、玉ねぎ、セロリ、にんじんを炊き込んだエキスです。	ペースト

煮込み調理感付与調味料

製品名	製品説明	形態
ミルポワペースト	香味野菜の甘み、香ばしさ、濃厚なコクが付与できます。「ミルポワ」表記可能です。	ペースト