うま味付与調味料

グルタミン酸ナトリウムと1:1で置き換えのできるノーグルエース(無化調調味料)をはじめ、美味しさの要である「うま味」を探究してきました。発酵調味料や貝のうま味であるD.S.S.など、「おいしさ」へのこだわりにお応えいたします。

うま味付与調味料

製品名 製品説明 形態
酵母エキス 味の厚みやコクの強化、味を調える効果など汎用性の高い酵母エキスです。後味に強い呈味を有します。
  • 粉末
  • 粉末
PROフレーバー 魚介たん白を主成分とした調味料です。先味に強い呈味を有します。
  • 粉末
  • 粉末
D.S.S. 貝特有のうま味であるコハク酸二ナトリウム100%の調味料(有機酸)です。後味に強い呈味を付与します。
  • 粉末
  • 粉末
調味パウダー 動物由来のたん白加水分解物を主原料としたうま味付与調味料です。
  • 粉末
  • 粉末
各種配合調味料 先味・中味・後味の特徴を有する各種調味料を取り揃えております。
  • 粉末
  • 粉末

業務用調味料

「抽出」「分解」「分離・精製」「発酵技術」によって素材の風味を最大限に引き出した調味料が自慢です。使用用途により、お客様のお役に立てる調味料を取り揃えており、オリジナル製品にも対応しております。

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健康機能性素材

調味料づくりの高度な技術を基盤に、東海物産では健康機能性素材の製造と基礎研究にも注力しております。また、配合及び製法特許を取得しており、他社には真似できない製品のご提案が可能です。