先輩社員メッセージ(研究部)/業務用食材/調味料探究会社 東海物産

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先輩社員メッセージ

皆さんはどのような加工食品が好きですか?

田中
田中啓太
(本社営業部 所属)

 

皆さんはどのような加工食品が好きですか?冷凍食品やレトルト食品など様々な種類があり、必ず一度は口にされていると思います。
当社では畜肉や野菜、魚介類を原料に様々な製造・加工を行い、業務用調味料として加工食品メーカーを中心に販売しています。

中でも私はこの販売(営業)部門を担当しております。営業はお取引先の依頼や要望などを直接聞くことができる非常に重要な部門です。製品紹介から始まり価格設定や自社製品生産計画及び在庫確認など納品に至るまで数多くの過程をクリアする必要があります。長い時間をかけて納品に辿り着き、お取引先から感謝の言葉を頂いた時は何にもかえがたい瞬間です。
また、私が考える営業の一番の醍醐味は出張先で出会う人々やその土地特有の食文化です。まさに百聞は一見にしかずの如くテレビでしか見たことがない特産品を食べることで、食の知見も広がり都会と地方の食文化の良さを改めて感じることができます。今以上に食の知識を深めたいという気持ちが強くなり、関連する資格の勉強にも取り組み始める様になりました。
この知識を販売活動へ活かしてお取引先様に貢献できればと考えています。
          
皆さんと共に食について語りあえる日を楽しみにしています。

 

目指せ!一流の開発マン〜挑戦の日々〜

幼い頃から、和菓子職人である叔父の影響を受け、食べることや作ることに興味を持っていました。そんな私は大学で「食べることの大切さ」や「食と健康 」に関して学んできました。就職活動では、食品関連の仕事がしたいと思い、特にBtoB取引の会社に惹かれました。スーパーやコンビニエンスストアの店頭に自社ブランドの商品が並ぶことはありませんが、縁の下の力持ちとして食品業界を支えることができるからです。そうした思いを胸に、だし・ブイヨン等の調味料を製造販売する東海物産に入社することとなりました。

私が所属する食品開発部では、お取引先のご依頼を基に新製品の開発を行っています。(例えば「この原料を使用してエキス調味料を作って欲しい」等)また、「あのお店の味の再現をして欲しい」とのご要望があれば、当社製品を使用し、お取引先が販売されている商品の形(スープ、レトルトソース、冷凍食品など)にして提案します。
製品開発に必要なスキルとして、【原料選定】、【製造工程の検討】、【配合作成(味作り)】が挙げられます。しかし、まだ先輩の手助けなしで納得のいく試作品を作ることが出来ない私は、「レストランでは食べたことの無い料理を注文する」や「雑誌やテレビで流行っている食べ物や人気の商品をチェックする」など…普段の生活においても知識を高めるように心がけています。
今は、試作設備の使用方法を覚えたり、畜肉・魚介・野菜等、様々な試作に関わるなど、徐々に自分のできる作業が増え、おもしろみを感じ始めているところです。
一日も早く自分も立派な開発マンとなり、担当した製品が採用される喜びをたくさん経験したいと思っています。
          
東海物産に関心・興味を持たれた方は、ぜひエントリーしてみて下さい。

  池田り         
池田りこ
(食品開発部/袋井食品開発課 所属)

 


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