高齢化社会が進む中「健やかな長寿」と「おいしさと健康」をお届けするため、チキンブイヨンに豊富に含まれるイミダゾールジペプチドに着目し、その健康機能性に関する研究を推進しています。

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  イミダゾールジペプチド

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  ケルセチン/シクロアリイン

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  GABA

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  フコイダン

当社の得意とするチキンのスープやブイヨン、魚介のだしに加え、香りを強調したシズル感の表現を可能にする調味料を探究し、特徴のあるブイヨンを加工食品メーカー様へお届けしています。